Nouilles Chinoises aux crevettes

Parmi mes influences culinaires, il y a bien sûr l’Asie avec ses recettes simples et goûteuses comme ces nouilles sautées aux crevettes que je réalise souvent car elles sont délicieuses et  rapide à concocter…
Voyage garanti si on les déguste en prime avec des baguettes et dans des feuilles en bambou …

Nouilles Chinoises aux crevettes

 

 

 

 

 

 

 

 

Nouilles Chinoises aux crevettes

250 g de nouilles chinoises de blé dur
250 g de crevettes cuites décortiquées
1 oignon
1 poivron rouge
100 g de germes de soja ( j’ai utilisé des germes en bocal )
2 cuillères à soupe de sauce d’huitres ( épiceries Asiatiques )
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja noire

Eplucher et émincer l’oignon et le poivron en fines lamelles ( je pèle le poivron à l’économe dentelé ).
Les faire revenir dans un wok ou une cocotte avec l’huile, le soja et la sauce d’huitres.
Ajouter les germes de soja rinçés à l’eau froide et égouttés.
Faire revenir et ajouter les crevettes pendant 2 minutes à feu doux.
Pendant ce temps , mettre les nouilles dans une casserole d ‘eau bouillante et dès la reprise de l’ébullition, éteindre le feu. Les nouilles sont cuites.
Egoutter les pâtes et les présenter sur un plat. Recouvrir de la sauce aux crevettes. Ne pas saler, les sauces soja et d’huitres le sont déjà .

7 réflexions au sujet de « Nouilles Chinoises aux crevettes »

    • Je ne sais pas si tu trouves de la sauce d’huitres en Martinique mais j’adore cette sauce. Elle est indispensable dans les recettes Asiatiques et permet de mariner toutes sortes de viandes, de poissons en lui donne un goût incomparable…

  1. J’ai adoré. Je mettais toujours la sauce à la fin avec les pates dans le wok et c’est une erreur. La sauce au début laque les légumes. J’ai modifié la recette en prenant des queues de galbas crues congelés, j’ai ajouté un petit chou blette bok choy. Et j’ai ajouté à la sauce un peu de jus de citron et du piment tabasco pour donner du peps.

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