Fondants aux framboises et aux amandes

Encore une recette tirée du livre de Martha Stewart  * la bible des tous petits gâteaux *  mais j’ai légèrement modifié les quantités après l’avoir testé une fois… Entre autres, je trouvais qu’il n’y avait pas assez de fruits. Il faut dire que je suis accroc aux framboises et que comme d’habitude je n’en fais qu’à ma tête .En tout cas à  l’heure du thé c’est délicieux !

fondants-aux-framboises

 

Fondants aux framboises et aux amandes

Pour 20 fondants

145 g de beurre demi-sel ramolli ( ou du beurre doux et une pincée de sel)
210 g de farine
20 g de poudre d’amandes
200 g de sucre roux
1 cuillère à café de levure chimique
2 oeufs
90 g d’amandes effilées
1 bouchon de rhum
250 g de framboises ( ici des surgelées )

Battre au fouet le sucre avec les oeufs pour que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le beurre, la farine, la poudre d’amandes le rhum et  la levure. Mélanger.
Tapisser un moule rectangulaire ( j’avais 1 moule de 32 cm sur 21 cm ) de papier sulfurisé . Déposer la pâte sur le papier.
Répartir les framboises et saupoudrer d’amandes effillées.
Mettre au four pour 55 minutes à four 180° – thermostat –  avec le moule recouvert de papier alu ( pour ne pas que les framboises brûlent ).
Laisser refroidir et couper en carrés.

 

 

36 réflexions au sujet de « Fondants aux framboises et aux amandes »

  1. Tu sais quoi j’y goûterai très volontiers !! que c’est attirant comme petit dessert avec ces petits framboises que j’adore !! oui c’est une belle gourmandise !! Bisous bisous

  2. J’aime, j’aime, j’aime!!! hello ma Chouchoune, tu me fais encore fondre de plaisir avec ce gâteau au framboises! J’en ai plein le congel!! tu me tentes grave! Pas trop de boulot avec le début des soldes??? Bisous bisous

    • Merci Nathalie :) Pour le boulot je te dirais demain je ne bosse qu’à partir du jeudi jusqu’au samedi …
      Le début de semaine je cuisine et je m’occupe de mes 3 loulous ;) !!! Bonne soirée, bisous bisous

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