Fondant au chocolat et coeur de pistache

Ce matin le temps a légèrement tourné à l’orage, du coup un peu de fraîcheur est rentrée dans la maison et a permis de mettre les pièces à une  température supportable . J’en ai profité pour allumer mon four et mettre ces mini- fondants à cuire. J’étais en manque, cela faisait trop longtemps que je n’avais pas mangé un bon gâteau au chocolat maison…
J’ai testé une petite version à la pistache parce que j’ai confectionné il y a quelques jours de la pâte de pistache maison . Je vous posterai bientôt la recette …

fondant-chocolat-pistache

Fondant au chocolat et coeur de pistache

Pour 4 mini-fondants

70 g de chocolat noir à 60 ou 70 % de cacao
55 g de beurre
3 cuillères à café de crème fraîche liquide
1 cuillère à café de farine
1 cuillère à café de Maizena
25 g de sucre roux
1 oeuf
4 cuillères à café de pâte de pistache

Chemiser des cercles de cuisson ( pour mini – fondant ) avec du papier sulfurisé ou beurrer des moules style moule à muffins.
Mélanger le sucre avec l’oeuf au fouet jusqu’à ce qu’il blanchisse un peu.
Ajouter la farine tamisée et la maizena et continuer de battre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et la crème.
Mélanger le chocolat fondu avec le mélange sucre-oeuf.
Remplir les cercles à moitié , déposer une cuillère de pâte de pistache au milieu et recouvrir de pâte.
Mettre la pâte au frigo pendant 1 heure pour qu’elle raffermisse.
Préchauffer le four à 200°
Enfourner pour 8 à 10 minutes suivant la fermeté du fondant que vous voulez obtenir .
Entre 6 et 8 minutes, vous obtenez un mi-cuit.

30 réflexions au sujet de « Fondant au chocolat et coeur de pistache »

  1. Coucou ma Chouchoune, comment vas-tu?? je pense beaucoup à toi en ce moment! ton fondant c’est juste une tuerie comme d’hab’, super beau et tellement gourmand!! en vacances??? ou bientôt? je t’embrasse fort! bisous

  2. Euh non mais là pistache fondant chocolat, c’est de la torture! J’ai envie de dire Oh My God! J’en veux de suite! Bon, recette mise de côté, si je culpabilise après en avoir mangé ce sera de ta faute! :p
    Passe un bon dimanche ma Chouchie!
    Graziella.

  3. C’est un réel plaisir de lire ton blog. plein de délicieuses recettes et plein de jolies photos. Miam, je me régale à chaque passage!
    continues de nous régaler ma Chouchie.
    Plein d’énormes bisous

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