Financiers à la confiture de lait et aux framboises

Vous commencez à connaître mon amour pour les financiers et vous savez que je teste mille et un parfums. Voilà les derniers nés à la confiture de lait et aux framboises . L’association se marie bien et ils sont juste sucrés comme il faut . Si vous avez peur d’allumer le four avec cette canicule, n’hésitez pas à le faire le matin à la fraîche ou bien le soir …
En tout cas ce serait dommage de s’en priver mes petits gourmands !

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Financiers à la confiture de lait et framboises

Pour une quinzaine de financiers

4 blancs d’oeuf
100 g de beurre
50 g de sucre
100 g de confiture de lait
40 g de farine
100 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
Quelques framboises
Sucre glace

Dans un saladier , mélanger le sucre avec la poudre d’amandes et  la farine.
Faire fondre le beurre avec la confiture de lait .
Ajouter au mélange avec la farine.
Monter les blancs d’oeuf en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajouter à la pâte à l’aide d’une spatule souple en soulevant délicatement pour ne pas casser les blancs d’oeuf.
Beurrer des moules ( on peut faire dans des moules à muffins ou autre petits moules ) et remplir aux 3/4 de pâte .
Enfoncer quelques framboises en appuyant un peu dans la pâte.
Enfourner pour 13 minutes environ suivant la grosseur des moules. Vérifier la cuisson à l’aide d’un pic à brochette. Il doit ressortir sec.
Laisser refroidir et démouler . Saupoudrer de sucre glace .

21 réflexions au sujet de « Financiers à la confiture de lait et aux framboises »

  1. Hello ma belle, c’est rigolo j’ai deux blancs d’oeuf dans le frigo et je pensais en faire des financiers!! ta recette est super sympa, cet ajout de confiture de lait c’est hyper original! j’ai plein de framboises dans le jardin et personne ne veut en manger à la maison, non mais t’y crois??? je vois que l’on a la même organisation au niveau du four!!lol! j’ai dejà pris 15 jours de vacances et on n’a pas bougé (mon mari a un nouveau boulot trèèèèsss prenant!) et je pense que ça va être tout! mais bon on va pas se plaindre, on a la piscine à la maison! à bientôt! gros bisous

    • Non j’y crois pas , moi quand j’en achète ( c’est la peau des fesses le petit paquet de 250g ), mes loulous se disputent pour les manger ;)
      Bon courage ma louloute et gros bisous !!!

  2. ma chouchie avec tes financiers tu ne peux que me combler!!! j’adore !!! moi en ce moment je cuisine le dimanche matin je prépare tout pour la semaine comme ça après je suis tranquille un petit tours au micro onde et hop c’est pret!!! gros bisous ma belle et bon week end

    • Je me doute qu’avec les semaines chargées que tu as , tu dois prévoir pour ne manquer de rien la semaine ;)
      Bon week end et gros bisous ma Gaelle :)

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