Si un jour vous vous promenez dans l’état de Maryland et plus particulièrement dans la ville de Baltimore aux Etats-Unis vous risquez de goûter aux Crab cakes , cette spécialité de croquettes moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur qui se trouve dans tous les bons restaurants ou petites baraques ambulantes sur la côte.
J’ai trouvé cette recette dans un numéro de » Elle à table » et bien que nous ayons trouvé cela délicieux, je pense que la prochaine fois j’y ajouterai quelques herbes . Il faut les manger bien chaudes, arrosées de jus de citron et rapidement car elles ne se réchauffent pas !
Crab cake
Pour 16 croquettes de crabe
200 g de pommes de terre
2 oignons nouveaux (oignons blancs de forme allongés comme un bulbe)
2 boîtes de crabe
2 cuillères à soupe bombées de mayonnaise
1 oeuf
Tabasco
Sel
Chapelure
Huile d’olive
1 citron vert
Eplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée .Egoutter puis les écraser dans un saladier à l’aide d’une fourchette. Ajouter le blanc des oignons finement hachés , la chair de crabe égouttée , la mayonnaise et l’oeuf. Mélanger bien , assaisonner de sel ( au moins 1/2 cuillère à café rase ) et de tabasco .
Prélever une cuillère à soupe de mélange et façonner des petits palets entre vos mains.
Rouler les ensuite dans la chapelure et faire dorer sur les deux faces dans de l’huile d’olive assez chaude.
Egoutter sur du papier absorbant et servir bien chaud avec du jus de citron vert ..
ça doit être délicieux ! j’adore, j’adore, j’adore !
Merci Mathilde 🙂
ça doit être tellement bon !! tu me donnes bien envie 🙂
belle journée ma chouchie, bisous!
Merci Letiss et gros bisous à toi aussi 🙂
franchement cette est recette est faites pour moi j’adore! bonne soirée à toi!
Merci Cookandgoûte et bonne soirée à toi aussi ! 🙂
dis donc ça à l’air super bon et en plus tu nous paye un petit voyage,c ‘est trop gentil à toi!!! gros bisous ma chouchie
Merci ma Sotis, on essaie de voyager par les papilles, ça marche aussi ! Bonne soirée , gros bisous 🙂
Merci de me faire découvrir cette spécialité que je ne connaissais pas. Ca a l’air vraiment très bon ! Surtout avec du tabsco, mmmmh j’aime quand c’est un peu piquant !
Oui le tabasco relève mais juste comme il faut 🙂
Si tu n’y vois pas d’inconvénients je m’invite chez toi !!! J’adoooooooooore!!!
Bizoux
Je t’attend Ingrid !!! Bisous 🙂
c’est une belle idée de recette sans aucun doute savoureuse!! 😉
belle soirée ma Chouchie.
Bisous, bisous
🙂 Merci et bonne soirée à toi aussi mon Angie
Original et bien tentant !
Les croquettes….. pas de problèmes à la maison. Tous le monde raffole. Je vais essayer ta version car je ne fais jamais au crabe. Pourquoi ? » chez pas » !
J’ten pique une …. hum !
bisous x
J’espère que ça te plaira Line 🙂
Bonne soirée, bisous !
Merci pour cette découverte!! C’est très tentant !!
Belle journée
🙂 Bonne soirée LamulPatiss
huuum un régal! vec quelques herbes en effet, ça doit délicieusement parfumer!
Oui c’était bon mais les herbes doivent apporter le petit plus 😉
ces bouchées sont appétissantes !!!!
faudrait que j’essaie 😉
Merci mapopotte, tiens moi au courant 😉
je ne risque pas de les goûter sur place, du coup si j’ai envie de savoir si c’est bon, me reste plus qu’a essayer 🙂
en tout cas c’est tentant, des bisous ma Sophie ♥
N’hésites pas ma Cathy 😉
J’espère que tu vas bien … bon week-end et gros bisous ! 🙂
Oh ça me plait terriblement ta petite recette !! par contre je trouve dommage que l’on ne puisse pas les réchauffer. Tu es sûre ? même pas au four ? C’est ce que j’avais fait avec tes acras et ça ne les avais pas modifiés. Par contre oui pas de micro-ondes !!
Je te dis ça car forcément pour nous deux on peut faire en sorte de manger juste derrière mais quand on est en famille et que c’est les vacances, pouvoir préparer avant de partir à la plage c’est bien. En tout cas j’adore !! bisous ma sophie
Disons que c’est meilleur quand c’est bien croustillant donc quand ça vient d’être cuit à la poèle … mais pourquoi pas les faire réchauffer au four 😉
Ecoutes tu peux tester et me dire 🙂
Bon week-end et gros bisous !
pas besoin de les réchauffer de toute manière ! ils seront tous dévorés à la sortie du four !
Oui , enfin en tout cas c’est ce qui s’est passé chez nous 😉
j’ai testé et approuvé hier soir
ma fille : ha oui mais je n’aime pas le crabe
moi : goûte tu verras c’est super bon
elle : ha non je n’aime pas le crabe….bon je vais gouter quand même
résultat : elle a adoré
merci miss pour toutes tes bonnes recettes