Clafoutis aux cerises et lait d’amandes

Les premières cerises arrivent sur les étals des marchés et je me suis laissée tenter par ces jolis fruits rouges qui brillent au soleil. Oui oui vous avez bien lu, j’ai écrit  » au soleil  »  car depuis 2 jours le temps est estival par ici.
Il me restait un peu de lait d’amandes au frigo et du coup j’ai eu envie de faire ce clafoutis avec ce lait végétal très parfumé.
Un peu de purée d’amandes en plus à la place du beurre et voilà un petit dessert très sain et léger.
Pour moi un clafoutis c’est avec les noyaux évidemment, mais je sais que certains n’aiment pas . Comme chéri par exemple  mais étant donné que c’est moi qui cuisine, j’ai un peu décidé sur le coup …
Et vous , avec ou sans noyaux ?

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Clafoutis aux cerises et lait d’amandes

Pour 6 grands clafoutis individuels

150 g de farine
500 ml de lait d’amandes ( en magasin bio )
150 g de sucre roux
20 g de purée d’amandes ( en magasin bio )
5 oeufs
250 g de cerises ( avec les noyaux pour moi )
Sucre glace pour décorer

Dans un saladier , mélanger les oeufs avec le lait . Incorporer petit à petit la farine et le sucre en battant au fouet. Ajouter la purée d’amandes et bien mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux.
Disposer les cerises au fond des ramequins ( je ne beurre pas car on mange les clafoutis à même le moule mais ça colle un peu ) et verser la pâte dessus .
Enfourner pour 20 – 25 minutes .
Sortir du four et une fois les clafoutis refroidis, saupoudrer de sucre glace .

 

38 réflexions au sujet de « Clafoutis aux cerises et lait d’amandes »

  1. Avec bien sûr !! je suis assez fière de mon clafoutis au cerises mais le tien pourrait le dépasser ! il est merveilleux ! moi qui en raffole et vu que l’heure du diner approche j’en aurais volontiers une belle part !
    Je n’ai du soleil que depuis aujourd’hui seulement et ces tant mieux avec les travaux que j’ai chez moi mais il ne fait toujours pas très chaud ! je supporte un pull !! Pas question de manger dehors encore !! Bonne soirée ma Sophie

    • Merci Claudine :)
      Ici ça y est on mange dehors même si le vent reste un peu frais … mais bon quel bonheur !!! Bisous et bonne soirée

  2. hihihihi, encore une recette avec TOUT ce que j’ai dans mes placard et mon frigo!
    il va juste me falloir le teeeeemps de faire cette recette qui est FORCEMENT délicieuse!
    Encore une gourmande et lumineuse idée ma Chouchie, merciiiiiiiiiii:

  3. ce clafoutis doit être une pure merveille ! J’ai hâte que celle du jardin de mon papy mûrissent que je puisse lui en piquer un petit peu :).
    Gros bisous & belle soirée ma chouchiie!

  4. Ah, comme Letiss je guette les cerises de Papy pour faire de bons clafoutis :-)
    Comme toi, Chéri n’aime pas du tout quand je laisse les noyaux LoL ! Ma mère et ma grand-mère les laissent, ça donne plus de goût. Mais moi je ne peux pas résister à la tête de chat potté de Chéri alors je craque toujours pour les enlever.. Je suis faible !
    Bisous et bonne soirée !

  5. Pour moi ça sera sans noyaux !
    Oui je sais c’est pas bien mais bon …
    Ta recette tombe à pic car on m’a donné des cerises hier … Alors elles vont aller faire un tour dans ton clafoutis … Merci et bisous ma Sophie ♥

  6. des cerises … en plein mois de novembre … ah non pardon il n’y a plus que sur Paris qu’on ne doit pas être à la bonne saison ^^
    en tout cas il est super sympa ! et le clafoutis c’est avec les noyaux ! (flemme de les dénoyauter ^^)

    • Je ne crie pas victoire trop vite car pour l’instant … mais 26° demain et encore grand soleil , on y croit un peu ;)
      Bonne soirée, bisous ma Sotis :)

  7. Avec, pour le look et la paresse !
    Sans, pour le côté pratique !!!
    Nous aussi les cerises arrivent …. Ton clafoutis me semble tout à fait délectable…
    Gros bisous x

  8. tes petits clafoutis me font de l’oeil ma Chouchie! je raffole des cerises et de les avoir mariées avec le lait d’amandes, je fonds… je t’en chipe un si tu le veux bien! mais cette fois je n’en ferai pas qu’une bouchée, je prendrai le temps de le savourer! ;)
    belle soirée à toi et ta petite tribu!
    Bisous, bisous

    • Merci mon Angie , c’est vrai que le goût de l’amande se marie bien avec le lait d’amandes… C’est un petit plus ;) Bonne soirée , bisous bisous !

  9. Ping : Clafoutis aux cerises | Méline en cuisine

  10. Testé et approuvé ton clafoutis est tout simplement délicieux !!
    (Je mettrai donc prochainement ta recette sur mon blog en ne manquant pas de citer l’initiatrice de cette tuerie)

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