Cherry truffes

C’est la période des truffes et des chocolats en général  et je ne sais pas si c’est la même chose pour vous mais moi j’en suis folle, difficile de résister ou de n’en manger qu’une!  Voici une version  » mon chéri  » avec une petite cerise à l’eau de vie à l’intérieur, parce que le chocolat et les cerises font décidémént un délicieux mariage…

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Cherry truffes

Pour 15 truffes environ

200 g de chocolat noir
25 g de sucre glace
25 g de beurre
75 ml de crème fraîche
15 cerises à l’eau de vie
25 g de sucre glace pour enrober les truffes

Casser le chocolat , le mettre dans un bol avec la crème fraîche et le beurre. Faire fondre à feu doux soit dans un bain – marie soit au micro-ondes. Ajouter le sucre glace . Lisser.
Laisser durcir au frigo plusieurs heures.
Avec 2  cuillères à café , prendre un tas de chocolat, déposer une cerise à l’alcool dessus ( cerise égouttée et séchée ) et la rouler dans les paumes de la main avec du sucre glace afin de former des boules et d’enfermer la cerise à l’intérieur .

 

 

16 réflexions au sujet de « Cherry truffes »

  1. Ah ! quelle gourmandise !! je crois même que je les préfère aux truffes complètement chocolatées !! les cerises à l’eau de vie et chocolat vont si bien ensemble ces deux là !! Miammm !! j’en ai l’eau à la bouche !! tant pis je vais me contenter d’un petit chéri !
    Merci Chouchie d’avoir vu l’erreur que j’ai commise sur les quantités de mon Chutney !! je fais des copier coller pour conserver les mises en page et voilà, la vilaine que je suis, j’ai oublié de corrigé les quantités ! Heureusement que tu étais là ! Merci beaucoup

  2. Youhou houh!!! je suis sortie du bureau juste pour le goûter!!! et que vois-je ????? de très jolies gourmandises!! super méga belles et gourmandes, j’adore! tu crois que si je mélange mon Sveltesse à la cerise avec des pépites de chocolat ça ferait pareil??? non, on est d’accord!!!bisous bonne soirée ma Chouchoune

    • Ah ma petite étoile des neiges , je crois bien qu’on est toutes les deux accroc au chocolat alors ;) Merci à toi aussi pour ta fidélité et tes gentils commentaires ! Gros bisous :)

  3. Je voulais te faire un petit au revoir. Je pars demain pour une semaine rejoindre ma petite famille pour les fêtes. Je vais jouer les pères Noël !! Je te souhaite donc à l’avance de bonnes fêtes de fin d’année et une bonne année 2013 !! Tout plein de bonnes choses !! Gros bisous à bientôt !

    • Oh c’est gentil Gut , tu vas nous manquer … Profites bien de tous eux que tu aimes et pleins de bonnes choses à toi aussi :) Reviens vite , gros bisous !!!

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