Charlotte aux pêches

L’été est enfin arrivé ( enfin pas pour longtemps apparemment… ) et ce dessert tout en fraîcheur tombe à pic. Je me suis inspirée de la charlotte aux fruits que faisait ma maman avec le fameux moule en plastique tupperware. Mes loulous ont adoré et je me suis dis que c’était une bonne façon de les faire manger des fruits…

charlotte aux pêches

 

 

 

 

 

 

 

 

Charlotte aux pêches façon verrine

Pour 6 verres

400 g de fromage blanc
160 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 dizaine de biscuits à la cuillère
5 pèches jaunes bien mûres
1 verre de jus d’orange
Quelques spéculos aux amandes

Mélanger le fromage blanc avec les sucres. Mettre une couche de fromage blanc au fond des verrines.
Tremper rapidement un boudoir entier coupé en 2 puis un demi ( faire suivant la grosseur des verrines ) et le poser sur le fromage blanc. Peler les pêches, les couper en quartier et mettre sur les boudoirs.
Faire une ou plusieurs couches.
Recouvrir de fromage blanc.
Mettre au frais plusieurs heures et saupoudrer de spéculos émietté au moment de servir ( pour garder le croustillant ).

3 réflexions au sujet de « Charlotte aux pêches »

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