Caprese al limone ( gâteau aux amandes, chocolat blanc et citron )

Après avoir eu de magnifiques jours printaniers et ensoleillés , nous revoilà avec un peu de froid et de grisaille . On s’habitue malheureusement trop vite aux bonnes choses. Pour remettre un peu de couleur et de chaleur dans vos assiettes , voici une petite douceur Italienne qui sent bon le sud . J’ai craqué en le voyant sur le joli blog de ma copine Manuella  » Aux fourneaux  » chez qui je vais régulièrement .
Comme mon petit citronnier ( le seul qui résiste à ma super main verte de la mort  )  continue de me fournir en fruits , je n’ai pas pu résister à le tester et j’ai beaucoup aimé l’association amandes , chocolat blanc et citron. C’ est juste un régal, il est super moelleux et très rapide à préparer . A refaire d’urgence !

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Caprese al limone ( gâteau aux amandes , chocolat blanc et citron )

Pour 4 à 6 personnes ( cercle de 21 cm ou un autre petit moule )

2 œufs
80 g de cassonade
1 jus de citron
1 zeste de citron bio
100 g de poudre d’amandes
25g maïzena
1/2 sachet de levure chimique
75 g de beurre fondu
100 g de chocolat blanc

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment ( ça doit doubler de volume ) .Prélevez le jus et le zeste du citron puis ajouter au mélange oeufs – sucre . Ajouter la poudre d’amandes, la `Maïzena et que la levure.
Faire fondre le beurre avec le chocolat blanc. Incorporer à la pâte . Bien mélanger et verser  dans un moule beurré ou comme moi dans un petit cercle avec une feuille de cuisson.
Enfournez 25 minutes ( personnellement j’avais fait un peu trop cuire )
Laissez refroidir et démouler.

32 réflexions au sujet de « Caprese al limone ( gâteau aux amandes, chocolat blanc et citron ) »

  1. Ma chouchiiiiie ^^ Quelle chance d’avoir ton ptit citronnier, tes fruits doivent être plus que bons 🙂 J’ai vu passer ce gâteau et ohlala, la texture de fou, tout pour plaire moi qui adore le citron 🙂 Des bisous ma belle

    • Contente de te lire ma petite Morgane ! J’espère que tu vas bien 😉
      N’hésites pas à tester , tu ne le regretteras pas 🙂
      Bisous bisous

  2. Non ? Ce n’est pas vrai on est juste surla même longueur d’ondes ! Il y a la même recette (enfin presque) chez moi aujourd’hui !! Une vraie bombe de gourmandise j’ai trouvé !!
    Ta réalisation est super belle !! Gros bisous ma Sophie !

    • Coucou ma Gaelle ! Tu vas rire , ce n’était pas du tout  » pâtisserie  » … on a appris à vider un poulet fermier et à le découper 😉
      Ne rigole pas , je ne savais pas le faire 🙂
      Demain c’est poisson donc pas encore le moment de s’empiffrer, pffffff
      Bisous bisous

  3. Oooh, tu as un p’tit citronnier! Mon rêve… Un jour quand j’aurai une vraie maison à moi… 😉
    en tout cas tu as eu une belle idée pour cuisiner les citrons! ton gâteau est plus que gourmand et irrésistible! je t’en pique volontiers une part!! Oui, dis-moi, que tu m’as mis une part de côté!! 😀
    Belle soirée ma Chouchie. Gros bisous

    • Il est dans la maison mon citronnier , bien à l’abri 😉
      Bien sûr, il y a toujours une part pour toi !
      Bonne soirée , bisous Angie 🙂

    • Merci Carmencita, ils sont très très parfumés les citrons que l’on cultive , ça n’a aucun rapport avec ceux qu’on achète 😉
      Bisous

  4. Coucou Sophie ! Je reviens après 1 semaine d’absence et je vois que tu as toi aussi succombé à ce délicieux gâteau ! Tu as eu raison il est vraiment trop bon 🙂 je pique la photo 🙂 Bisous et merci

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