Cake marbré aux noix

J’ai testé plusieurs fois des cakes marbrés et à chaque fois je les trouvais beaucoup trop secs même en mettant une tonne de beurre… et puis je me suis souvenue que j’avais réalisé une fois il y longtemps une petite perle de cake marbré dont la recette était dans un femme actuelle sur un dossier tout chocolat . Le problème a été de retrouver le petit papier ou j’avais recopié la fameuse recette . Mais cette fois -ci je vous la poste sur le blog car je le trouve vraiment bon . Moelleux, parfumé et avec le petit croquant des noix , il fait un goûter au top…

cake-marbré

 

 

Cake marbré aux noix

150 g de beurre
150 g de sucre
4 oeufs
250 g de farine
5 g de levure chimique ( 1/2 paquet )
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
100 g de chocolat noir
50 ml de lait
80 g de noix
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180° – thermostat 6
Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et les jaunes d’oeufs. Mélanger puis ajouter la levure, la farine et la crème fraîche .
Battre les blancs d’oeufs avec le sel. Ajouter à la pâte délicatement avec une spatule souple . Mettre les noix en dernier et mélanger.
Faire fondre le chocolat avec le lait ( à peu près 2 minutes au micro-ondes ).
Mélanger pour lisser le chocolat. Ajouter environ 3 bonnes cuillères à soupe de pâte  que vous venez de préparer. Mélanger .
Beurrer un moule à cake .
Mettre une première couche de pâte nature puis un peu de pâte au chocolat. Faire cette opération sur plusieurs couches ( je met 4 couches ).
Enfourner pour environ 50 mn . Vérifier la cuisson en enfilant un pic à brochette au milieu du moule . Il doit ressortir sec. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de 5 ou 10 mn.

27 réflexions au sujet de « Cake marbré aux noix »

  1. Roh j’en ai marre, je fais toujours de mauvaises manip’ :(. Bon donc je disais que tu me donnes faim avec ce merveilleux cake !!! Gros bisous et bon dimanche ma Chouchie!!

  2. Il est tout à fait sublime. Le marbré est une belle réussite ! Je te vole une tranche. Impossible de résister !
    Maintenant que la recette est sur le blog, ta recette est en sécurité ! bises x

  3. Comme je suis contente, je n’avais jamais fait de cake marbré, et je me suis souvent dit qu’il fallait que je me lance (je me dis la même chose pour les macarons !)… Je croyais qu’il fallait tourbillonner les 2 pâtes pour l’effet marbré ! En tout cas, rien que de savoir qu’il est moelleux, j’ajoute la recette à mon cahier… oui un cahier est plus sûr qu’un bout de papier… hi hi hi… Et en plus la photo est sublime, le petit hérisson est trop  » choupishamallow  » Très Bonne Semaine. Bisous.

    • Merci Manue :) Non juste mettre plusieurs couches , elles vont cuire en se chevauchant ( hiiiiya , avec le cri du cavalier sur sa monture ;) )
      Pour le hérisson c’est une réalisation en pâte à sel de mon petit dernier ! Bonne semaine à toi aussi, bon courage et gros bisous !!!

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