Cake à l’orange, miel et noix

Les cakes on ne s’en lasse pas . Au petit- déjeuner , au goûter, le soir devant la télé ( et oui il n’y a pas que ma boîte de biscuits dans la vie ), on a tous envie d’une petite tranche de cake de temps pour assouvir notre gourmandise .
J’ai regardé ce que j’avais dans ma cuisine et dans le panier de noisettes que j’ai hérité de belle – maman il y avait aussi quelques noix .Il me restait aussi des oranges bio qui n’avaient pas beaucoup de jus et qui ne me serviraient pas à faire l’orangeade fraîche du matin.
J’ai eu un peu de mal à remettre la main sur l’appareil indispensable à ouvrir les coques. Pour la petite anecdote, quand j’ai demandé à chéri :  » Il est où le casse-noix ???  » , il m’a gentiment répondu :  » Il est dehooors  » , allusion au chat qui venait de sortir.  Pffffff, d’accord  il est chiant ,joueur  mon chat, il nous ramène tous les animaux vivants possible et il demande à rentrer et à sortir toutes les 5 minutes en miaulant devant la baie vitrée avec ses yeux de chat Potté, mais c’est mon doudou d’amour quand même !
Je vous conseille d’investir dans un bon casse-noix ( l’ustensile , pas le chat, hein ? ) parce qu’avec les dents j’ai déjà testé et ça fait un peu mal .
Ce cake est meilleur le jour même, après il a tendance un peu à sécher mais de toutes façons  trempouillé dans un petit thé c’est toujours délicieux

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Cake à l’orange, miel et noix

200 g de farine
130 g de sucre
70 g de beurre demi-sel ramolli ( ou 140 g si vous n’avez pas de purée d’amandes )
70 g de purée d’amandes ( en magasin bio )
3 oeufs
1 sachet de levure
1 orange bio
1 bouchon de rhum
75 g de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe de miel

Préchauffer le four à 180°
Fouetter le beurre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la purée d’amandes. Mélanger et ajouter la farine, la levure, les oeufs et le miel.
Râper le zeste de l’orange et presser le jus. Ajouter à la pâte avec les cerneaux de noix, le rhum et mélanger .
Verser dans un moule à cake et enfourner pour 40 – 45 minutes environ suivant la hauteur du moule à cake )
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche .

42 réflexions au sujet de « Cake à l’orange, miel et noix »

  1. ton gâteau est magnifique!! je t’en prends volontiers une part pour faire trempette dans ma tasse de thé!! :p
    Pour le reste, il faut que j’investisse dans un casse-noix (enfin, l’ustensile ET le chat!! ça me manque de pas avoir une p’tite boule de poil dans la maison!!)
    passes une belle soirée ma Chouchie.
    Bisous, bisous

  2. J’adore te lire :). Je sourie à chaque fois hihi.
    En tout cas, moi aussi j’préfère le casse noix, que faire la guerrière avec les dents. Chéri une fois, a essayer avec son poing, il s’est fait très mal :p
    Moi j’te pique une tranche de ce merveilleux cake :)
    belle soirée ma chouchiiie! bisous

  3. Oh ! Sophie comme il est beau !! Ça me me titille vraiment les papilles. J’aimerai bien me lever demain matin avec la même chose sur ma table avec mon bol de café ! Au lieu de ça ce sont mes 3 biscottes qui vont m’attendre !! Enfin j’en suis à moins 6 kg alors je me dis que je ne fais pas ça pour rien ! Mais tout de même j’en rêve de ce beau cake. Bonne nuit. Gros bisous

    • 6 kilos ? C’est génial ça !!! Je n’ai jamais pu suivre un régime et je sais qu’il faut du courage et de la persévérance …
      Tiens bon ma Claudine (mais fais toi plaisir de temps en temps ;) ) Bonne nuit , bisous !

  4. Un vrai régal ce cake … j’adore l’association orange, miel, noix …
    En plus ton plat a gâteau fait de trop belles empreintes :-)
    Rassures toi a la maison aussi on a un casse noix et un autre casse noix qui miaule aussi ♡
    bisous ma Sophie passes un bon week :*

  5. Il est superbe ton cake ! Et ces saveurs me parlent, bien évidemment …
    J’ai aussi fait récemment une version de gâteau aux noix et orange la semaine dernière ;-)
    Et mon chat est aussi surnommé ‘ Mon doudou d’amour ‘ ;-)
    Plein de bisous et passe une douce soirée !

    • Merci Lyne :) , connaissant tes qualités de cuisinière ton gâteau devait être délicieux ! J’aurai bien aimé y goûter … en faisant un petit câlin au chat ;)
      Bisous ma belle

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