Brownies cheescake à la vanille

Cette recette de mi – brownies mi cheescake me tentait depuis longtemps . Je n’ai pas été déçue … Un brownies très chocolaté et très fondant avec le moelleux d’un cheescake aux parfums de vanille. Attention , ca fond en bouche et c’est assez addictif !

brownies-cheescake

Brownies cheescake à la vanille

Pour une vingtaine de carrés de brownies

Pour la pâte au fromage blanc

1 oeuf
200 g de fromage blanc
40 g de sucre 
1 gousse de vanille

Pour le brownies

130 g de chocolat noir à pâtisserie
110 g de beurre
120 g de sucre
2 oeufs
25 g de farine
25 g de Maïzena

Préchauffer le four à 180° ou thermostat 6. Garnir un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé.
Pour la pâte au fromage blanc ,mélanger le fromage blanc avec l’oeuf , le sucre et l’intérieur de la gousse de vanille ( les graines ) jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.Réserver.
Pour le brownies, faire fondre le chocolat avec le beurre. Ajouter le sucre, mélanger puis incorporer les oeufs et la farine.
Etaler les 3/4 du mélange au chocolat au fond du moule. Verser dessus le mélange au fromage blanc et recouvrir avec le restant du chocolat .Avec le bout d’une baguette Chinoise ( ou à l’aide d’une spatule ou d’un pic à brochette ) former des volutes dans la pâte, une seule fois . Il faut commencer par le milieu du brownies . Il ne faut pas que les 2 pâtes se mélangent trop, juste un peu pour faire des  » vagues »  à l’intérieur .
Enfourner pour 40 – 45 mn.
Laisser refoidir complètement avant de couper le brownies sinon il est difficile à démouler . Il est encore meilleur le lendemain une fois qu’il a reposé .

 

 

 

28 réflexions au sujet de « Brownies cheescake à la vanille »

  1. C’est très méchant, car j’ai envie d’un gâteau au chocolat depuis tout à l’heure….grrrr :) celui là est au top, mi brownie mi cheesecake, une tuerie j’en suis sûre ! Bisous ma Chouchie et garde moi un bout surtout !

    • Désolée ma Letiss, je t’en garde , tu sais bien que tu passes quand tu veux …
      Moi j’ai tout le temps envie de sushis ;) Bonne soirée , gros bisous :)

  2. oh lalala mais dis moi ça m’a l’air bien délicieux tout ça … du chocolat … du moelleux … c’est tout ce que j’aime !!!
    tu as de là chance qu’il est tard et que je vais me coucher sinon je t’en aurai piqué une part ma Sophie … de gros bisous ♥

  3. Ouais ! ça rend complètement addict des gourmandises comme celle-là ! Je vais me coucher avec cette photo complètement décadente… J’adore ! bises X

  4. Extra ce binôme cheese cake et brownie ! quelle belle trouvaille ! une gourmandise au top !!! Je me régale ti sais !! Bisous
    Pas de souci aujourd’hui…

    • Ma collègue a fini la dernière part cet après – midi ( elle aime bien quand je lui amène le goûter ;) ) mais j’en referai exprès pour toi ma Sotis , bisous :)

  5. Cheesecake et brownie ensemble je trouve cela super, tu as eu une excellente idée! J’imagine le moelleux…le chocolat…Bref, tout pour me plaire une fois de plus par chez toi…!
    Bon week-end!

  6. Coucou ma Chouchoune, me revoilà,pfff toujours plein de boulot, les petits malades = nuits trèèèèès courtes. Bref, j’adore ton brownie, il est juste super sexy pour mes papilles!!! gros bisous Sophia

  7. Waaaooouh! c’est une tuerie ton brownie, je ne résiste pas, crois-moi!! ;) en plus ils sont jolis comme tout! tu me fais saliver ma Chouchie et ça c’est pas bien!! ;)
    bonne soirée ma belle. bisous

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