Boulettes de viande au fromage

Il fallait que je mette cette recette parce que c’est celle de ma maman. Elle les faisait un peu plus grosses ( en boulettes quoi…), avec quelquefois un coulis de tomates.
J’ai pesé tous les ingrédients car d’habitude je les fais à l’oeil.
Chez moi , habillées d’un pic en bois, elles ont toujours beaucoup de succès…

Bouchées à la viande et au fromage

 

 

 

 

 

 

 

 

Bouchées de viande au fromage

Pour une 20 de bouchées

400 g de viande hachée de boeuf
40 g de chapelure
50 g de parmesan râpé ou grana padano
70 g d’emmenthal râpé
1 oeuf
3 cuillères à soupe de persil haché
Sel , poivre

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier pour former une grosse boule homogène.
Former des petites bouchées de la taille d’une noix dans la paume des mains et les frire dans une poèle avec un fond d’huile d’olive.

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