Biscuits aux noisettes, pralin et chocolat

On ne sait plus comment s’habiller ma petite dame, un coup c’est l’automne version été indien avec les citadins qui se ruent vers les plages comme si on avait eu un mois d’août pourri ( comment ça, on a eu un mois d’août pourri ? ), un coup les températures chutent comme le jour où j’ai dévalé les escaliers sans les dents . Alors comme je ne sais plus si je dois sortir le matin avec mes tongs à paillettes ou ma doudoune rose flou ( après les deux vont bien ensemble ), le mercredi  je reste sagement à la maison et je fabrique des biscuits avec mes loulous .
Et puis ça tombait bien car ma boîboîte à gâteaux du soir était toute vide …

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Biscuits aux noisettes , pralin et chocolat

Pour une vingtaine de biscuits

Pour la pâte à cookies :

100 g de beurre mou
1 oeuf
100 g de cassonade
230 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de pralin ( voir recette ici )
30 g de noisettes concassées
1 pincée de sel

Pour le glaçage :

80 g de chocolat noir
7/8 cuillères à soupe de lait

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier pour former une pâte homogène. Quand la pâte forme une belle boule , la placer 30 minutes au frigo . Former des boules de la grosseur d’une grosse noix et les aplatir  .
Tapisser 2 plaques de cuisson de feuilles de papier sulfurisé et mettre une dizaine de cookies par plaque en les espaçant suffisamment . Ils vont unpeu gonfler et s’aplatir.
Enfourner à 180° pour 13 – 14 minutes , pas plus . Ils doivent commencer à dorer sur les bords . Ils paraissent mous en sortant du four mais c’est normal . Ils vont durcir en refroidissant .
Il est important de retourner les plaques de cuisson à mi-cuisson pour que les biscuits cuisent bien .
Laisser refroidir sur une grille et faire chauffer le chocolat en morceaux avec le lait , soit au micro-ondes, soit dans une casserole sur feu doux.
Tremper les biscuits sur la moitié et poser sur une grille afin que le chocolat durcisse .
On peut mettre un peu de pralin sur le chocolat qui refroidit pour décorer.

21 réflexions au sujet de « Biscuits aux noisettes, pralin et chocolat »

  1. y’a plus d’saison ma bonne dame, hier c’était le printemps, il faisit doux et aujourd’hui premiere neige à 1000m les montagne sont blanches et ça caille, du coup tes ptits biscuits accompagneront très bien mon chocolat chaud!!!! gros bisous ma belle

  2. C’est pour moi c’est pour moi c’est pour moi :D Je crois que c’est clair, non ?
    Allez, va pour la doudoune, pour nous c’est la douche froide aussi, on est passé de 27 à 17 ° ouhhhh ça caille !
    Passe un bon week-end Chouchie
    Bisouilles
    Graziella

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