C’est l’histoire d’une envie subite. L’envie d’un tiramisù aux fraises .
Direction la cuisine. J’hésite entre deux tabliers » C’est moi la chef » ou Pas parfaite mais quasi » ( ben quoi, on peut toujours rêver ).
Je dégaine l’artillerie lourde : mascarpone , ok. Oeufs, ok. Sucre, ok . Guarriguettes, ok. Rhum ( chacun ses goûts faiblesses ), ok. Mais plus de boudoirs, le paquet est vide …
Je vois la vision du bon tiramisù s’envoler mais la motivation est plus forte. Les biscuits cuillères ça ne doit pas être trop compliqué, c’est la base d’une génoise, non ?
Je me souviens d’un hors série Marmiton spécial pâtisserie. Je vérifie. Oui, oui c’est facile !
Trente minutes plus tard j’ai mes petits biscuits. Verdict : c’est facile, ils sont délicieux ( un peu plus moelleux que ceux du commerce mais pour l’usage ici c’est parfait ), bien meilleurs que ceux qu’on achète et du coup le tiramisù est 100% maison !
Biscuits à la cuillère
Pour une trentaine de biscuits ( j’ai fait 27 biscuits )
3 oeufs
90 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
60 de farine
Sucre glace
Séparer les blancs des jaunes. Tamiser la farine.
Fouetter les jaunes avec 35 g de sucre jusqu’à blanchiment. Monter les blancs avec le sel et à la fin, verser le sucre restant et continuer à battre.
Verser la farine et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en soulevant la masse sans casser les blancs.
Mettre la pâte dans une poche à douille puis dresser des boudins de pâte sur 2 plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé .
Saupoudrer de sucre glace et enfourner pour 15 à 20 mn à 150°.
Une fois refroidis, remettre un peu de sucre glace.
Ils sont au tops !
Je sais qu’ils auraient beaucoup de succès !! les garçons adorent ça !!
Merci la Fourmi Elé, alors aux fourneaux
Ils sont bien réussis!! Belle journée
Merci , c’est très simple en fait
Bonne journée à toi aussi !
Roooo ça fait 3 jours que je vois des recettes de biscuits à la cuillère passer, et les tiens ont l’air teeeeellement bons! Je pense que je vais pas tarder à en faire ^^
Allez Mélina, sors ton petit tablier
humm =P
Je confirme Mathilde, je dirai même plus hummmmmmmmmmmmmmmmmmm
Ben dis donc ils sont plutôt réussis !! c’est génial ça ! Je pense que maintenant tu n’achèteras plus de biscuits tout fait ? ce n’est plus la peine ! Bravo Sophie ! Comme quoi la gourmandise hein voilà où ça mène ! Je garde ta recette car il est vrai que ça n’a pas bien l’air difficile !! Merci. gros bisous
Merci Claudine, c’est un peu plus long mais effectivement c’est tellement meilleur !
Et tu verras c’est super facile. Gros bisous
Ils sont bien réussis, avec un petit café c’est top !!!
J’espère que ton petit food truck tourne bien ?!
Bisous
Merci Manuella et oui ça roule du tonnerre
Bisous bisous !
Délicieux classique!!! j’adore!
Merci Dan , bizzzzz
Je pensais que c’était plus dur à faire. Il faudra que je teste. Merci pour cette recette qui va beaucoup plaire à ma fille. Elle les adore.
Oui c’est super simple ! Dis moi si tu testes
bonjour , merci pour cette recette que je m’apprête à faire pour un éventuel tiramisu !!!
juste une chose s’il te plait a quel moment le mélange jaunes blancs doit il se faire je suppose – jaunes + sucre puis blancs montés avec sel et sucre restant
le mélange se fait a ce moment avant d’incorporé la farine tamisée je pense ?
Merci du conseil
Cordialement Poupette
Bonjour Poupette oui c est exactement cela et la farine a incorporer en dernier
Dis moi si tu testes , bonne journée