Le rythme du blog va être un peu ralenti ces prochains mois car je suis en ce moment au lycée hôtelier (oui je sais je radote ) et en plus de mes journées bien remplies entre les cours de cuisine , d’hygiène alimentaire ( les normes Françaises sont à décourager les plus motivés de s’installer ), de gestion, de comptabilité et les visites aux marchés de Bordeaux à 6 heures du matin ( à 5 heures du mat , tu as du mal à trouver ta douche même chez toi ) , j’ai des » devoirs » à faire la maison…
Bon enfin on s’en fiche , j’ai envie de continuer à poster quelques recettes ( même faciles comme ici ) , à faire encore des photos et surtout vous retrouver .
Donc voilà une petite quiche toute simple mais très goûteuse grâce aux champignons et au reblochon.
Avec une salade , on s’est régalé !
Quiche forestière aux pommes de terre et reblochon
Pour 1 quiche
500 g de champignons de Paris
1 petit oignon
100 g de reblochon
50 g de lardons allumettes fumés
2 pommes de terre moyennes
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
1 pâte brisée maison si possible
Poivre
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante 10 minutes . Egoutter , laisser refroidir et les couper en lamelles.
Eplucher et émincer l’oignon finement . Les faire rissoler avec les lardons dans une cocotte anti-adhésive jusqu’à ce qu’ils fondent . Ajouter les champignons de Paris émincés et remuer régulièrement pendant 5 minutes environ. .
Etaler la pâte dans un moule. Disposer les pommes de terre puis les champignons avec l’oignons et les lardons .
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche , poivrer .
Couper le reblochon en lamelles et disposer sur la quiche .`
Enfourner pour 30 minutes environ et déguster tiède .